Boala parazitara cauzata de infestarea cu un vierme minuscul, trichina sau trichinellu spirulis. Trichinoza este frecventa in toate tarile in care se consuma carne insuficient pregatita termic.
Contaminare – Omul de infesteaza mancand carne insuficient pregatita termic, carne de porc si de mistret indeosebi, dar uneori si de cal.
Simptome si semne – Simptomele apar dupa cateva zile sau cateva saptamani: febra ridicata, diaree abundenta, oboseala, dureri si crampe musculare.
Tratament si prevenire – Bolnavul poate sa se vindece spontan. Nici un medicament nefiind cu adevarat eficace, este absolut obligatoriu sa se consume carne bine pregatita termic sau marinata si fiarta indelung, daca este vorba de vanat (mistret).
