Preferintele foarte clare legate de tipul de bauturi alcoolice pe care le consumati provin cel mai probabil din genele tale, potrivit unui studiu. Acesta sugereaza ca senzatiile receptorilor de gust legate de consumul de alcool ar putea fi legate de variatiile genetice.
Gustul influenteaza puternic ceea ce preferam sa bam si sa mancam. Dar noul studiu sugereaza ca genele influenteaza modul in care percepem intens un gust si daca ne place o bautura deosebita sau nu. John Hayes, profesor asistent in stiinta alimentelor, de la Universitatea de Stat din Pennsylvania, a declarat: „Oamenii pot simti diferentiat senzatiile de gust pe care le ofera un aliment sau o bautura. Si, la fel ca si in cazul culorilor orbitoare, diferentele de perceptie au o baza biologica. Astfel, unii oameni prefera mai mult gustul amar si mai putin pe cel de dulce in cazul bauturilor, cum ar fi, de exemplu, berea”.
Exista persoane care, genetic, au o aversiune fata de gustul amar, constatandu-se ca acestea evita sa consume inclusiv legume amare.
Biologia nu este destin
„Oamenii se diferentiaza in senzatiile lor alimentare si acest lucru influenteaza ceea ce ne place. Cu toate acestea, alti factori, cum ar fi cei legati de invatare, de experienta anterioara, de mediul social, joaca un rol important in preferintele noastre si in alegerile pe care le facem”, a precizat Hayes.
Profesorul Hayes a adaugat ca genetica nu are in intregime rolul determinant in alegerea tipului de bauturi preferate. „Biologia nu este destin. Astfel, unii oameni invata sa depaseasca aversiunea lor innascuta fata de amaraciune si consuma cantitati excesive de alcool, in timp ce altii, care nu au o problema legata de gustul amar, aleg sa nu consume alcool din motive nenumarate, ce nu au legatura cu gustul”.
Studiul a fost publicat online in revista Alcoolismul: Cercetare clinica si experimentala.
Mircea Doaga
Sursa: dailymail.co.uk
