Pentru cei mai multi, vacanta este deja o amintire frumoasa. Ne-am intors la munca, mai odihniti, dar nu obligatoriu cu acelasi status ponderal. Dupa cum se stie, multi romani sunt sedentari si in vacante si, mai mult, inteleg sa se relaxeze si din punct de vedere culinar.
Ajutati de alternativele „all inclusive”, au apoi neplacuta surpriza sa constate ca au revenit nu numai cu poze si amintiri din concediu, ci si cu kilograme in plus, asezate in mod neplacut in zonele sensibile. In conditiile acestea, multi se intreaba ce ar trebui sa contina pachetelul pentru seriviciu, in asa fel incat nici sa nu pice prada tentatiilor hipercalorice, de tipul shaorma sau pizza, nici sa nu pastreze pe o durata mare de timp excesul ponderal dobandit in vacanta.
Fibrele induc senzatia de satietate
Raspunsul e simplu si suntem siguri ca fiecare si-l poate da singur: cel mai bine ar fi fost sa se mai abtina de la tentatiile culinare pentru a nu acumula aceste kilograme. Pentru cei care nu au facut-o, e timpul sa recurga la „pachetele” mai slabe in calorii si mai dense nutritional. Ca intotdeauna, un nivel ridicat de fibre alimentare va fi de mare ajutor, pentru ca va „dilua” incarcatura calorica si va oferi o senzatie prelungita de satietate.
Reveniti la salatele light
Din fericire, toamna este anotimpul favorabil pentru asa ceva, deci o salata mare sau chiar cateva legume de salata intregi trebuie sa ocupe majoritatea „pachetelului”. Atentie! O salata sanatoasa poate fi „omorata” cu un simplu sos consistent. Sau chiar numai prin adaugarea unei mari cantitati de ulei.
O simpla lingura de ulei aduce 100 de kilocalorii. Cand va preparati caserola cu salata, puneti doar cateva picaturi. Nu e locul, nici momentul pentru maioneze, chiar si light, pentru sosuri Caesar sau vinegrete in care uleiul domina. Daca doriti o grasime sanatoasa si mai putin grea, renuntati la ulei si adaugati o jumatate de avocado strivit cu furculita. Este gustos, plin de acizi grasi Omega-3 si poate substitui, combinat cu lamaie, orice vinegreta consistenta. Si cateva masline pot tine locul cu brio uleiului de masline, aducand, in plus, vitamine si antioxidanti pe care uleiul nu ii mai are.
Carbohidratii, intre sursa de energie si kilograme in plus
Nu renuntati complet la carbohidrati si proteine!
La ingredientele vegetale adaugati o sursa de proteine (tofu, carne slaba, o bucata de urda sau de telemea slaba) si o sursa de carbohidrati lenti. Ultima poate fi o felie mica de toast sau o lingura-doua de orez integral, cus cus sau bulgur, amestecate direct in salata. Nu renuntati complet la carbohidrati, pentru ca organismul are nevoie de ei si aparate si sisteme importante functioneaza folosindu-i ca sursa energetica de electie.
Cele mai bune legume pentru slabit
Alternative la salate
O alternativa apetisanta poate fi reprezentata de una-doua rosii sau de un ardei capia mare, umplute cu pasta de branza si marar. Pasta nu trebuie, insa, incarcata cu unt, pentru ca, din nou, am avea un fel de mancare hipocalorica transformata in bomba calorica. Daca pasta e mai dificil de realizat, se poate folosi pur si simplu o bucata subtire de telemea.
Mancarea gatita, inca in trend
Iar daca ramaneti adeptii unor mancaruri gatite, mancarea de fasole verde, mancarea de dovlecei, tocanitele de legume facute cu un minim de ulei pot fi si gustoase, si accesibile pentru transportul la birou. Suntem convinsi ca si dumneavoastra sunteti adeptii deserturilor, asa ca toamna ne ofera, cu fructele ei parguite, mii de alternative din care sa alegem – pere, mere, gutui, prune, struguri etc. Pofta buna!
