Nu credem ca exista om caruia sa nu ii placa sa rontaie nuci, alune, arahide si alte componente ale familiei fructelor oleaginoase. Si cercetatorii le recomanda de multa vreme, mai ales ca studii mai noi au aratat ca au avantaje deosebite si pentru starea de sanatate. Sa vedem, deci, despre ce este vorba.
Intai, e de remarcat ca in categoria aceasta intra diferite produse, multe dintre ele mai putin familiare romanilor. Daca pana mai acum ceva timp stiam de nuci si alune de padure, la care se adaugau si arahidele (care apartin, la drept vorbind, clasei leguminoaselor), astazi piata e inundata de tot felul de nuci mai mult sau mai putin exotice, care sunt laudate ca avand efecte miraculoase: nuci pecan, nuci de Brazilia (atat de bogate in seleniu, incat consumul exagerat este contraindicat), nuci caju (din ce in ce mai populare, datorita nuantei dulci si a versatilitatii culinare), fistic, migdale, seminte de pin etc.
Studiile confirma beneficiile pentru sanatate
Cercetarile epidemiologice pe populatii de mii de persoane, urmarite, in timp, din punct de vedere al obiceiurilor de viata si al patologiei dezvoltate, au aratat efecte benefice ale consumului de nuci de orice fel. La aceste tipuri de studii se adauga studii de dimensiuni mai mici, dar tot atat de utile, care asociaza consumul zilnic al unei portii de nuci (cam 20-30 g), cu o scadere a riscului de boala cardiovasculara.
Cum bolile inimii si ale vaselor fac numeroase victime in randul oamenilor moderni, orice sfat pozitiv in ceea ce priveste profilaxia in domeniu este bine-venit. O analiza a 29 de studii de acest fel, care au inclus in total peste 800.000 de oameni, confirma actiunea pozitiva asupra inimii, dar vine si cu date noi. Astfel, nucile ar proteja si impotriva diabetului zaharat, a diverselor boli respiratorii, ba chiar si a cancerului.
Cate calorii au nucile si care sunt beneficiile lor
Rezultate vizibile dupa un consum de lunga durata
Cei care mananca zilnic nuci par a avea si o scadere a riscului de moarte cauzata de orice fel de afectiune, deci o speranta de viata mai buna. Putem astepta efecte pozitive doar la consumatorii pe termen lung, nu la cei care, citind astfel de articole, se apuca sa manance rapid nuci vreme de o luna-doua, dupa care renunta din diverse motive.
Iata de ce sa mancam nuci
Compozitia diferitelor fructe oleaginoase explica actiunile sanogenetice. Nucile nu au colesterol, continand, in schimb, fitosteroli hipocolesterolemianti. Sunt destul de bogate in grasimi nesaturate, au un continut proteic bun (mai ales arahidele si fisticul), sunt surse de vitamina E, excelent antioxidant, si de diverse vitamine din complexul B. Alaturi de diferite elemente minerale (calciu, fier, zinc, potasiu, magneziu), ele ne aduc si fibre. Sunt pline de diferiti antioxidanti care completeaza vitamina E: seleniu, mangan, cupru, flavonoizi, resveratrol. Indicele lor glicemic este scazut.
Migdalele, fructe savuroase cu beneficii de neegalat
Mai mult, datorita grasimilor si fibrelor, sunt foarte satioase si se recomanda chiar cateva nuci inainte de masa, pentru a scadea consumul exagerat de mancare. Acestea sunt foarte bogate in calorii, au in jur de 550-700 kcal pe 100 g. Nici cei mai mari pofticiosi nu le pot consuma in exces, pentru ca te satura foarte repede. In plus, fibrele scad procentul de lipide care se absorb, astfel incat ele contribuie cu mult mai putine calorii la metabolism. In loc de chipsuri sau alte gustari complet nesanatoase, aprovizionati-va cu nuci si faceti, in acest fel, un gest numai bun pentru sanatate.
