Lecitinaza

Enzima care catalizeaza hidroliza fosfolipidelor. Dupa modul de actiune si specificitatea fata de substrat, se deosebesc 4 tipuri:
a) lecitinaza A, care elibereaza una din moleculele de acid gras din lecitina.
b) lecitinaza B, care actioneaza asupra lizolecitinei, eliberand cea de-a doua molecula de acid gras.
c) lecitinaza C, care hidrolizeaza legatura fosforica libera a lecitinei ce uneste colina de glicerol.
d) lecitinaza D, care elibereaza baza organica din lecitina.