Boala de reflux gastroesofagian (BRGE) este o tulburare digestivă frecventă, care apare atunci când acidul gastric se revarsă în esofag, provocând iritații și disconfort. Dieta joacă un rol crucial în gestionarea simptomelor bolii de reflux gastroesofagian. Cunoaşterea alimentelor pe care ar trebui să le evitați și a celor pe care să le includeți în dieta dumneavoastră vă poate ajuta să reduceți refluxul acid și să vă îmbunătățiți calitatea vieții.
Ce este boala de reflux gastroesofagian?
Boala de reflux gastroesofagian se caracterizează prin slăbirea sau funcționarea defectuoasă a sfincterului esofagian inferior, un mușchi care acționează ca o supapă între esofag și stomac. Atunci când acest mușchi nu se închide corect sau se deschide prea des, conţinutul gastric poate ajunge în esofag, cauzând simptome precum arsuri la stomac, regurgitare, dureri în piept și dificultăți la înghițire.
Alegerile alimentare pot avea un impact semnificativ asupra simptomelor BRGE. Unele alimente pot relaxa sfincterul esofagian, în timp ce altele pot irita esofagul sau pot crește producția de acid gastric, exacerbând simptomele. În schimb, anumite alimente pot ajuta la calmarea tractului digestiv și la prevenirea refluxului acid.
Alimente recomandate în dieta pentru reflux gastroesofagian
Dieta pentru reflux gastroesofagian este un tip de regim care ajută persoanele care suferă de BRGE să își gestioneze și amelioreze simptomele afecțiunii.
- Fructe, cu excepția citricelor. Fructele precum bananele, pepenii, merele și perele sunt mai puțin acide și în general bine tolerate de persoanele cu BRGE. Acestea furnizează nutrienți esențiali și fibre fără a irita esofagul.
- Legumele. Majoritatea legumelor sunt sărace în grăsimi și zahăr, ceea ce le face alegeri excelente pentru persoanele cu BRGE. Cele mai recomandate legume din dieta pentru reflux gastroesofagian sunt: frunzele verzi, broccoli, conopida, sparanghelul și castraveții. Acestea furnizează vitamine și minerale esențiale și pot ajuta la neutralizarea acidului gastric.
- Fulgii de ovăz și cerealele integrale. Fulgii de ovăz sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun, deoarece sunt săraci în grăsimi și bogați în fibre. Cerealele integrale precum orezul brun, pâinea integrală și quinoa sunt, de asemenea, opțiuni bune în dieta pentru reflux gastroesofagian, deoarece pot ajuta la absorbția acidului gastric și la prevenirea refluxului.
- Proteine slabe. Optați pentru proteine slabe, cum ar fi puiul, curcanul, peștele și tofu. Aceste alimente prezintă un risc mai mic să declanșeze refluxul gastric în comparație cu carnea grasă. Metodele de preparare recomandate în dieta pentru reflux gastroesofagian sunt grătarul, coacerea sau gătirea la aburi.
- Ghimbirul. Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii naturale și poate fi calmant pentru tractul digestiv. Acesta reduce greața și îmbunătățește digestia, așa că e un aliment situat în topul listei în dieta pentru reflux gastroesofagian.
- Albușul de ou. Albușurile de ou sunt o sursă bună de proteine și sunt sărace în grăsimi, de aceea sunt recomandate în dieta pentru reflux gastroesofagian. E preferabil totuși să evitați gălbenușul de ou, deoarece este bogat în grăsimi și poate declanșa simptomele bolii.
- Grăsimi sănătoase. Deși alimentele grase pot agrava BRGE, grăsimile sănătoase, consumate cu moderație, sunt esențiale pentru sănătate. Dieta pentru reflux gastroesofagian recomandă surse de grăsimi sănătoase precum avocado, ulei de măsline și nuci. Dar consumate în porții mici.
- Ceaiuri pe bază de plante. Ceaiurile din plante pot calma mult simptomele BRGE. Mușețelul, rădăcina de lemn dulce și ulmul alunecos sunt cunoscute pentru proprietățile lor calmante și pot ajuta la reducerea inflamației în esofag.
- Sucul de aloe vera. Unul dintre cele mai recomandate alimente în dieta pentru reflux gastroesofagian, sucul de aloe vera este cunoscut pentru proprietățile sale calmante și vindecătoare. Acesta ajută la reducerea inflamației și a iritației în esofag.
- Lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, cum ar fi iaurtul și laptele degresat, pot fi mai bine tolerate de persoanele cu BRGE în comparație cu lactatele grase.
Alimente de evitat în dieta pentru reflux gastroesofagian
Pentru a gestiona eficient simptomele BRGE, este esențial să evitați alimentele care le declanșează sau agravează. Iată care sunt cei mai mari vinovați:
- Citricele și sucurile de citrice. Fructele citrice precum portocalele, lămâile, grapefruitul și sucurile lor sunt foarte acide și pot irita esofagul, ducând la arsuri la stomac, motiv pentru care sunt în topul listei cu alimente de evitat în dieta pentru reflux gastroesofagian.
- Roșiile. Fie proaspete sau sub formă de sosuri, ketchup sau salsa, roşiile sunt un alt aliment acid care poate declanșa refluxul acid. Acestea conțin acid citric și acid malic, care pot crește aciditatea stomacului și cauza disconfort, așa că nu sunt deloc recomandate în dieta pentru reflux gastroesofagian.
- Alimente picante. Alimentele care conțin ardei iute, pudră de chili sau curry, pot irita esofagul și exacerba simptomele BRGE. Capsaicina din alimentele picante poate încetini digestia, menținând alimentele în stomac mai mult timp și crescând riscul de reflux acid.
- Alimentele prăjite și grase. Dieta pentru reflux gastroesofagian exclude alimentele bogate în grăsimi, inclusiv produsele lactate grase, care pot relaxa sfincterul esofagian, permițând acidului gastric să se reverse înapoi în esofag.
- Ciocolata. Conține atât cafeină, cât și teobromină, substanțe care pot relaxa sfincterul esofagian și pot declanșa refluxul acid. Conținutul ridicat de grăsimi al ciocolatei poate contribui, de asemenea, la simptomele BRGE.
- Cofeina. Băuturile cu cofeină precum cafeaua, ceaiul și anumite sucuri pot relaxa sfincterul esofagian și stimula producția de acid din stomac. Chiar și cafeaua decofeinizată poate crește aciditatea în stomac, de aceea e exclusă din dieta pentrureflux gastroesofagian.
- Alcoolul. Băuturile alcoolice, în special vinul și berea, relaxează și ele sfincterul esofagian și cresc producția de acid din stomac. În plus, alcoolul irită mucoasa esofagului, făcându-l mai sensibil la refluxul acid.
- Băuturi carbogazoase. Sifonul, apa minerală și băuturile energizante pot provoca balonare și pot crește presiunea asupra sfincterului esofagian, ducând la reflux acid.
- Ceapa și usturoiul. Acestea declanșează uneori refluxul acid și la persoane care nu suferă de BRGE, în special atunci când sunt consumate crude.
- Menta. Adesea folosită pentru a calma problemele digestive, această plantă poate să relaxeze sfincterul esofagian și să agraveze simptomele BRGE, așa că menta este exclusă în dieta pentru reflux gastroesofagian.
Obiceiuri sănătoase de urmat cât țineți dieta specifică bolii de reflux gastroesofagian
- Mâncați porţii mai mici. Mesele mai mici și mai dese pot preveni umplerea excesivă a stomacului, reducând probabilitatea de reflux acid.
- Evitați să mâncați înainte de culcare. Evitați să mâncați cu cel puțin 2-3 ore înainte de culcare pentru a da timp stomacului să se golească și a reduce riscul de reflux pe timp de noapte.
- Mestecați bine. Mâncatul lent cu mestecarea suficentă a alimentelor poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și la reducerea riscului de reflux acid.
- Rămâneți în poziție verticală după masă. Evitați să vă întindeți sau să vă înclinați imediat după ce aţi mâncat pentru a preveni refluxul acidului în esofag.
- Ridicați capul patului. Dacă vă confruntați cu reflux pe timp de noapte, ridicarea capului patului cu 6-8 centimetri poate ajuta la prevenirea ajungerii acidului gastric în esofag.
Nu uitați că dieta joacă un rol crucial în gestionarea bolii de reflux gastroesofagian. Prin evitarea alimentelor declanșatoare și încorporarea în dieta dumneavoastră a unor alimente calmante puteți reduce semnificativ simptomele și vă puteți îmbunătăți calitatea vieții. Amintiți-vă că factorii declanșatori sunt diferiți pentru fiecare persoană, așa că e posibil să aveți nevoie de câteva încercări și erori până descoperiți dieta care funcționează cel mai bine pentru dumneavoastră.
Foto: shutterstock.com
