Aveti mare grija cum pregatiti mancarea de Sarbatori! Oamenii de stiinta au descoperit in carnea de porc o bacterie foarte periculoasa, rezistenta la antibiotice, care poate afecta grav sistemul digestiv.
Intr-un studiu al cercetatorilor de la Universitatea Penn State, specialistii au descoperit in 69% dintre mostrele de carne de porc din magazine o bacterie numita Yersinia enterocolitica, rezistenta la actiunea antibioticelor, care poate provoca tulburari digestive grave, precum dureri abdominale severe, diaree, greturi, varsaturi, febra etc.
Cu toate acestea, medcii ne sfatuiesc sa nu evitam de tot carnea de porc, ci doar sa fim foarte atenti atunci cand o cumparam, sa aiba toate avizele sanitare si, mai ales, sa urmam niste reguli esentiale care impiedica patrunderea acestei bacterii in organism.
Cele trei reguli esentiale pentru eradicarea microorganismelor din carnea de porc sunt:
- Spalati carnea sub jet de apa cu presiune scazuta;
- Gatiti carnea la o temperatura de minimum 140 de grade;
- Folositi un termometru de bucatarie care va poate indica momentul in care carnea este perfect preparata.
Paula Rotaru
Sursa: http://news.menshealth.com
