Vitamina C, cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic, este o vitamină solubilă în apă care joacă un rol vital în numeroase funcții corporale. Acest antioxidant puternic ajută la protejarea celulelor de daune, stimulează sistemul imunitar, contribuie la producția de colagen și îmbunătățește absorbția fierului din alimentele vegetale. Deși mulți oameni asociază vitamina C cu citricele, există numeroase alte alimente care conțin vitamina C. Iată care sunt acestea şi ce beneficii au.
Fructele citrice
Portocalele, lămâile, limetele și grapefruitul sunt probabil cele mai cunoscute alimente care conțin vitamina C. De exemplu, o portocală de mărime medie conține aproximativ 70 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă aproximativ 78% din aportul zilnic recomandat. Vitamina C din citrice este benefică pentru stimularea sistemului imunitar, promovarea pielii sănătoase și vindecarea rapidă a rănilor.
Kiwi
Un kiwi mediu poate furniza aproximativ 71 mg de vitamina C, ceea ce îl face unul dintre cele mai populare alimente care conțin vitamina C. În plus, fructul de kiwi e foarte bogat în fibre, deci sprijină sănătatea digestivă. Consumul regulat de kiwi poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.
Ardeiul gras
Ardeiul gras, în special soiul roșu, e foarte bogat în vitamina C. Un singur ardei gras roșu mediu conține aproximativ 152 mg de vitamina C, ceea ce îi asigură un loc de cinste pe lista cu alimente care conțin vitamina C. În plus, este o sursă excelentă de vitamina A, potasiu și antioxidanți, care susţin sănătatea ochilor și pot reduce riscul de boli cronice.
Ardeiul chili verde
O altă legumă surprinzătoare pe lista de alimente care conțin vitamina C este ardeiul chili verde. Un singur ardei conține 109 mg de vitamina C, sau 121% din doza zilnică recomandată (DZR). Un ardei chili roșu furnizează doar 65 mg, sau 72% din DZR. Ardeii chili contribuie la combaterea anemiei și a oboselii, la prevenirea alergiilor și a diabetului de tip 2.
Coacăzele negre
50 de grame de coacăze negre asigură necesarul zilnic de vitamina C. Coacăzele negre au culoarea închisă de la antocianine, un tip de flavonoide cu efecte antioxidante. Dietele bogate în antioxidanți, cum sunt vitamina C și antocianinele, pot reduce daunele oxidative asociate cu boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și bolile neurodegenerative.
Căpșunile
Căpșunile nu sunt doar un deliciu, ci și unul dintre alimentele care conțin vitamina C. 100 grame de căpșuni conțin aproximativ 60 mg de vitamina C. Vitamina C împreună cu ceilalţi antioxidanți găsiți în căpșuni pot ajuta la reducerea inflamației, îmbunătățirea sănătății inimii și susținerea sănătății pielii prin stimularea producției de colagen.
Măceșele
Aceste fructe mici și aromate din care se face ceai sunt și ele în fruntea listei de alimente care conțin vitamina C. 100 grame de măceșe ne oferă 426 mg de vitamina C, adică 473% din necesarul zilnic, ceea ce înseamnă că acest fruct poate face minuni pentru imunitate. De asemenea, ele pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și la reducerea tensiunii arteriale.
Broccoli
Broccoli e o legumă bogată în nutrienți, plină de vitamine și minerale, printre care și vitamina C. O cană de broccoli gătit conține aproximativ 102 mg de vitamina C. Pe lângă faptul că e unul dintre cele mai valoroase alimente care conțin vitamina C, broccoli e bogat în fibre, vitamina K și antioxidanți. Consumul regulat de broccoli susține sănătatea digestivă, reduce inflamația și poate chiar reduce riscul anumitor tipuri de cancer.
Varza de Bruxelles
Este o legumă cruciferă care oferă o cantitate substanțială de vitamina C. O cană de varză de Bruxelles gătită conține aproximativ 97 mg de vitamina C. Consumul de varză de Bruxelles contribuie la sănătatea inimii și poate ajuta la menținerea unor niveluri sănătoase de zahăr în sânge.
Ananasul
Ananasul nu este doar delicios și exotic, ci și bogat în vitamina C. O cană de bucăți de ananas conține aproximativ 79 mg de vitamina C. Ananasul conține și bromelină, o enzimă care poate ajuta la reducerea inflamației și la îmbunătățirea digestiei.
Mango
Un mango mediu conține aproximativ 122 mg de vitamina C, pe lângă vitamina A și fibre, ceea ce înseamnă că promovează o digestie bună și o piele sănătoasă. Mango se remarcă între numeroasele alimente care conțin vitamina C deoarece e adesea recomandat femeilor însărcinate, datorită conținutului ridicat de folat, care ajută la dezvoltarea sistemului nervos al fătului în timpul sarcinii.
Papaya
Pe lângă conținutul de vitamina C (o papaya mare conține cam 200 mg de vitamina C), papaya conține antioxidanți precum beta-carotenul și licopenul, care pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice și la îmbunătățirea sănătății pielii.
Guava
O guava crudă poate conține peste 200 mg de vitamina C, fibre dietetice și alte vitamine esențiale, contribuind la îmbunătățirea sănătății digestive și a bunăstării generale. În comparație cu alte alimente care conțin vitamina C, are un indice glicemic scăzut și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce o face o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet sau pentru persoanele care vor să slăbească.
Spanacul
O cană de spanac fiert conține aproximativ 17 mg de vitamina C. Poate părea o cantitate mică în comparație cu alte alimente care conțin vitamina C, dar spanacul e totuși o sursă valoroasă de vitamina C atunci când e consumat în cantități mai mari. Antioxidanții din spanac protejează organismul împotriva stresului oxidativ și susțin sănătatea inimii.
Roșiile
Roșiile sunt și ele pe lista de alimente care conțin vitamina C. O roșie medie conține aproximativ 20 mg de vitamina C, iar roșiile uscate la soare pot conține chiar mai mult. Mai mult, roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli de inimă și anumite tipuri de cancer.
Nu uitați că diversitatea este foarte importantă, așa că încercați să includeți cât mai multe alimente care conțin vitamina C în mesele zilnice!
Foto: shutterstock.com
