Sfecla roșie a fost mult timp celebrată pentru valoarea sa nutritivă și versatilitatea în bucătărie. Fie că este consumată crudă, gătită sau sub formă de suc, sfecla oferă o aromă unică, pământie, care poate completa o varietate de mâncăruri. Dincolo de farmecul său culinar, sfecla roșie a atras atenția pentru potențialele beneficii pentru sănătate, devenind o alegere populară în rândul entuziaștilor sănătății și al sportivilor deopotrivă.
Sfecla roșie, profil nutrițional
Iată profilul nutrițional al sfeclei (per 100 de grame):
- Calorii: 43 kcal;
- Carbohidrați: 9.6 g;
- Proteine: 1.6 g;
- Grăsimi: 0.2 g;
- Fibre: 2.8 g;
Vitamine:
- Vitamina C: 4.9 mg;
- Acid folic (vitamina B9): 109 µg;
- Vitamina B6: 0,07 mg;
- Vitamina A: 33 UI.
Minerale:
- Potasiu: 325 mg;
- Magneziu: 23 mg;
- Fier: 0.8 mg;
- Calciu: 16 mg;
- Fosfor: 40 mg;
- Mangan: 0,33 mg.
Sfecla roșie este, de asemenea, o sursă de antioxidanți precum betalainele, care contribuie la culoarea sa bogată și la potențialele beneficii pentru sănătate. Este săracă în calorii și grăsimi, fiind în același timp bogată în vitamine și minerale esențiale, ceea ce o face un adaos excelent la o dietă echilibrată.
Sfecla roșie, beneficii pentru sănătate
Sfecla roșie este plină de nutrienți esențiali, antioxidanți și compuși bioactivi care o fac un adaos excelent la o dietă echilibrată. De la îmbunătățirea performanței fizice la îmbunătățirea sănătății inimii, sfecla roșie oferă o gamă largă de beneficii care susțin bunăstarea generală.
1. Bogată în nutrienți esențiali
Sfecla roșie este o putere nutrițională. Este săracă în calorii, dar bogată în nutrienți esențiali precum fibre, folat (vitamina B9), potasiu, magneziu și vitamina C. Unul dintre nutrienții remarcabili din sfeclă este folatul, care este esențial pentru creșterea și funcționarea celulelor. Folatul este deosebit de important pentru femeile însărcinate, deoarece ajută la prevenirea defectelor tubului neural la fetușii în dezvoltare.
Conținutul de fibre din sfeclă ajută, de asemenea, digestia și susține sănătatea intestinală prin promovarea mișcărilor intestinale regulate și hrănirea bacteriilor intestinale benefice.
2. Beneficii cardiovasculare
Unul dintre cele mai notabile beneficii ale sfeclei este capacitatea sa de a îmbunătăți sănătatea inimii. Sfecla roșie este bogată în nitrați, care sunt transformați în oxid nitric în organism. Oxidul nitric ajută la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge, îmbunătățind fluxul sangvin și scăzând tensiunea arterială.
Mai multe studii au arătat că consumul de suc de sfeclă roșie sau consumul de sfeclă roșie poate reduce semnificativ tensiunea arterială, care este un factor-cheie în reducerea riscului de boli de inimă, accident vascular cerebral și alte probleme cardiovasculare. În plus, potasiul din sfeclă ajută la reglarea tensiunii arteriale prin echilibrarea nivelului de sodiu din organism.
3. Stimulează performanța în timpul exercițiilor fizice
Sfecla roșie a câștigat popularitate în rândul sportivilor și entuziaștilor de fitness pentru capacitatea sa de a îmbunătăți performanța fizică. Nitrații din sfecla roșie îmbunătățesc eficiența mitocondriilor, componentele producătoare de energie ale celulelor, ceea ce poate spori rezistența și rezistența în timpul exercițiilor fizice.
S-a demonstrat că consumul de sfeclă roșie sau de suc de sfeclă înainte de un antrenament îmbunătățește utilizarea oxigenului, întârzie oboseala și îmbunătățește performanța generală. Acest lucru face din sfecla roșie un aliment excelent înainte de antrenament pentru sportivii care doresc să-și îmbunătățească capacitatea aerobă și rezistența.
4. Beneficii antiinflamatorii
Sfecla roșie e bogată în antioxidanți, în special betalaine, care sunt pigmenții responsabili pentru culoarea sa roșu închis. Acești compuși au proprietăți antiinflamatorii puternice care ajută la reducerea inflamației cronice, un factor major pentru multe boli, inclusiv boli de inimă, cancer și tulburări autoimune. Consumul regulat de sfeclă roșie poate ajuta la scăderea markerilor inflamatori din organism, ceea ce poate contribui la o sănătate generală mai bună și la reducerea riscului de boli cronice.
5. Beneficii cognitive
Pe măsură ce îmbătrânim, funcția cognitivă tinde să scadă, crescând riscul de afecțiuni precum demența și boala Alzheimer. Conținutul ridicat de nitrați al sfeclei ajută la promovarea unei circulații mai bune a sângelui, inclusiv către creier, ceea ce este esențial pentru menținerea unei funcții sănătoase a creierului.
Îmbunătățirea circulației la nivelul creierului poate spori funcția cognitivă și încetini declinul cognitiv legat de vârstă. Unele studii sugerează că fluxul sangvin crescut către creier din consumul de sfeclă roșie ar putea îmbunătăți memoria, concentrarea și chiar starea de spirit.
6. Susține detoxifierea
Sfecla roșie conține betalaine, care joacă un rol în procesul natural de detoxifiere a organismului. Acești pigmenți ajută la susținerea capacității ficatului de a procesa și elimina toxinele. Ficatul este un organ cheie în detoxifiere, iar menținerea sa sănătoasă este esențială pentru menținerea bunăstării generale.
Sfecla roșie este, de asemenea, bogată în antioxidanți, care ajută la neutralizarea radicalilor liberi și la reducerea stresului oxidativ în organism. Acest lucru nu numai că sprijină detoxifierea, dar, de asemenea, promovează o piele mai sănătoasă și reduce riscul de boli cronice.
7. Poate ajuta la combaterea cancerului
Cercetările emergente sugerează că sfecla roșie ar putea avea proprietăți anti-cancer, în special datorită betalainelor sale și a altor antioxidanți. Acești compuși s-au dovedit a inhiba creșterea celulelor canceroase în studiile de laborator.
Deși sunt necesare mai multe cercetări, unele studii au arătat că antioxidanții din sfeclă pot ajuta la prevenirea formării compușilor care cauzează cancer și la reducerea inflamației, care este un factor de risc cunoscut pentru cancer. În plus, fibrele din sfeclă pot promova sănătatea colonului, reducând în continuare riscul de cancer colorectal.
8. Beneficii pentru gestionarea greutății
Sfecla roșie este săracă în calorii și are un conținut ridicat de apă, ceea ce o face o adiție excelentă la un plan de management al greutății. Fibrele din sfeclă ajută la promovarea senzației de sațietate, reducând aportul caloric global și ajutând la pierderea în greutate. Fibrele joacă, de asemenea, un rol în stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, prevenind vârfurile și căderile care pot duce la supraalimentare. Încorporarea sfeclei într-o dietă echilibrată poate sprijini eforturile de gestionare a greutății, oferind în același timp o gamă largă de nutrienți.
9. Promovează o piele sănătoasă
Antioxidanții și vitamina C găsite în sfeclă sunt benefice pentru sănătatea pielii. Vitamina C este esențială pentru producția de colagen, care ajută la menținerea elasticității pielii și la prevenirea ridurilor. Antioxidanții din sfeclă ajută, de asemenea, la protejarea pielii de daunele cauzate de radicalii liberi și de expunerea la razele UV. Consumul de suc de sfeclă roșie sau încorporarea sfeclei în dieta dumneavoastră poate da pielii o strălucire sănătoasă și susține un ten tânăr.
10. Beneficii digestive
Conținutul ridicat de fibre al sfeclei susține sănătatea digestivă prin promovarea mișcărilor intestinale regulate și prevenirea constipației. Fibrele din sfeclă roșie acționează, de asemenea, ca un prebiotic, hrănind bacteriile benefice din intestin. Un microbiom intestinal sănătos este esențial pentru sănătatea generală, deoarece joacă un rol în digestie, funcția imunitară și chiar reglarea dispoziției. Consumul regulat de sfeclă poate contribui la un sistem digestiv sănătos și la îmbunătățirea sănătății intestinului în timp.
